栄養課

白梅豊岡病院と白梅豊岡ケアホームのお食事は、同じ厨房にて作られています。幅広い食事形態をもうけ、患者様や入所者様に『いつまでもおいしく』食事を食べていただけることを目標にしています。

白梅豊岡病院・白梅豊岡ケアホーム栄養課は、行事食の充実・高齢者ソフト食の開発・栄養ケアマネジメント（NCM）による個別ケアなどを行なっています。

セレクトメニュー

【行事食】すしバイキング

毎日の療養生活を少しでも楽しんでいただけるように、行事食とセレクトメニューを月に一度くらいのペースで行なっています。

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高齢者ソフト食の開発

『口から食べる』ということは、単に栄養素の補給をするためだけでなく、QOLをさまざまな形で支えるとても重要な行為です。きざみ食にかわる高齢者ソフト食をメニューの中に多く取り入れ、食事をおいしく楽しく安全に、という事が私たち高齢者施設とっては必要であるといえます。

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  かしわもちゼリー
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  れんこんのきんぴら

長期入院される患者様の栄養管理

高齢者施設に長期入院される患者様の栄養状態のなかで特に気をつけなければならない事はPEM（たんぱく質・エネルギー欠乏状態）、いわゆる低栄養です。
当院でも栄養ケアマネジメント・栄養管理計画のおける個別ケアのなかで、低栄養状態にならないよう取り組んでいます。
体重計測値はもとより、臨床検査値・筋肉量計測などによる体内の栄養指標など、様々な面からアセスメントし、栄養ケアプランの充実に努めています。